毛豆怎么煮（毛豆怎么煮才能保持青色）

在新鲜毛豆上市的时候，人们都喜欢做水煮毛豆，但有人感觉外面出售的水煮毛豆特别好吃，自己煮的水煮毛豆却不怎么入味，那么毛豆应该怎么煮呢？一会我会把毛豆的正确煮法和技巧写出来，大家看过以后就能知道毛豆怎么煮最好吃。

毛豆怎么煮

1、毛豆的煮法比较简单，在煮毛豆的时候需要准备2千克新鲜毛豆，准备适量食用盐和八角桂皮以及香叶花椒等香料，把准备好的新鲜毛豆用清水洗净以后直接入锅，再把准备好的香料放进去。

2、放入食用盐，加入适量清水，让清水要把锅中的毛豆完全浸没，然后盖上锅盖加热煮开，开锅以后要把火力略微调小，然后把锅盖打开继续煮，锅中的毛豆大约煮10分钟左右，锅中的毛豆就能煮熟，关火后取出把它放在干净的盆中浸泡几小时让它继续入味，大约四五小时以后就能取出食用。

毛豆的正确煮法技巧

1、煮毛豆的时候一定要选择那些新鲜的毛豆，而且要把毛豆认真挑选一下，去掉里面那些腐烂变质和被虫蛀的劣质毛豆，再用清水把它洗净，然后取一把剪刀，把毛豆的两端都是靓剪下一小块，这样更方便毛豆入味。

2、毛豆入锅后，放入清水，放入适量的葱段和姜片，随后放入一块桂皮，再放入适量八角干辣椒和香叶以及花椒，还有食用盐等调味料，这主开这时一定要把锅盖打开，不然会让锅中的毛豆颜色变深，会影响它煮好以后的色泽，打开锅盖后继续煮，十几分钟就能把锅中的毛豆煮熟，煮熟后不要急着出锅，要让它在汤汁中浸泡几小时，这样能让毛豆更入味。

上面为大家介绍了毛豆的正确煮法和技巧，能让大家知道毛豆应该怎么煮，更能让大家了解毛豆怎么煮最好吃，今后大家再想吃毛豆时就试着按上面介绍的正确方法去做吧。