南方腊肉制作将逐渐步入尾声 预计后期猪价上涨空间将有限

　　可以说本周生猪价格集体持续了元旦以来的上涨态势，生猪价格打破9元大关，提振了卖方市场的看涨信心。但是截至今日，猪价涨幅缩窄，滞涨、维稳趋势浮现，恐怕在北方杀年猪开启之前，强劲的上涨态势难以维持。
　　本周属于元旦过后的行情，但是非但猪价没有下滑，还保持了涨势，主要有两个方面的缘故：近期多省市持续雾霾天气，导致市场交易和交通运输受阻，生猪收购难度增添，屠宰企业难以施行压价。而且华南、华中等地区腊肉制作陷入高峰期，带动周边地区猪价上涨，需求增添。卖方市场故意压价，猪价保持涨势。但是南方腊肉制作也将逐渐步入尾声，预计后期猪价上涨空间将有限。虽然，后期企业备货及北方杀年猪将逐渐开启，但届时出栏增添，屠宰压价，况且猪价已经到顶，因此养殖户不宜在过度追高。