皮牙子指的就是洋葱。
皮牙子一词源于突厥语西匈语支,突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”,随后在新疆各地普遍称作。
洋葱原产亚洲西部,中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建,山东,甘肃,内蒙古,新疆等地。
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾,维生素C,叶酸,锌,硒及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。因此,在国外它却被誉为“菜中皇后”。
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