雪花酥是我们很喜爱吃的一种小零食,很多人都会在家里自己制作雪花酥。但是在制作的过程中又常常,会一不小心把雪花酥做得太硬了,这种时候我们应该怎么办呢?
雪花酥太硬的原因一般都是,炒棉花糖时的火候太过了,当然也和当时的天气有一定的关系,在冬天雪花酥就比较容易硬。基本上制作完全后不出两三天就会变得硬邦邦了,如果我们想要雪花酥不硬的话,我们在翻炒的过程中,一定要时刻注意火候,以及棉花糖的状态融化程度是否良好,往往都是要在棉花糖刚好融化了之后就要关火,这样子做出来的雪花酥就不会硬了。
雪花酥的做法和原料都比较简单,通常我们会在锅里先放一颗黄油,用小火把它进行融化,之后在放棉花糖均匀搅拌后,加入蔓越莓坚果饼干等,快速搅拌使糖包裹住这些配料,完成之后整形压平切块,也可以在雪花酥上撒一层奶粉。记住这些步骤制作雪花酥,软软酥酥的雪花酥才好吃!
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