酸菜炖粉条为东北代表菜之一,腌制发酵后的白菜为主要味道,配以五花肉、粉条,酸爽咸香。
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:微辣
分类:炖菜
主食材:酸菜300克、粉条50克、五花肉50克
辅料:八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精
步骤:
1、五花肉洗净切成方块;
2、粉条放入温水中泡发;
3、酸菜洗净挤干水分;
4、姜1块切片;
5、干辣椒剪成段;
6、锅中放入适量油,油温烧至6成热;
7、放入五花肉煸炒至微焦;
8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香;
9、放入酸菜翻炒1分钟;
10、加入生抽;
11、倒入适量清水;
12、大火煮开换小火炖10分钟;
13、放入粉条继续炖10分钟;
14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。
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