首先准备好各种调料,将老豆腐清洗干净沥干水分后切成小块状,码在天然草木灰盒子里用保鲜膜盖上发酵,等它长毛后揭掉保鲜膜放到白酒里浸泡一下,然后再放到食盐、胡椒粉等香料中裹一圈,放到香油罐子里浸泡一段时间即可。
臭豆腐乳是我国很多的确否会制作的一种调味品,也可以单独搭配米饭食用,相较于去市面上购买臭豆腐乳,很多人会自己在家动手制作,着花样吃起来也会更加的健康、放心,那么这样时候就需要掌握正确的制作方法了。
首先准备好豆腐、盐、胡椒粉、胡椒粉、香料、白糖、香油等材料,接着将老豆腐清洗干净,沥干水分后切成小块状,整齐的码在装有天然草木灰的盒子里面,摆放整齐之后用保鲜膜覆盖好进行发酵工作。
大概一周左右,我们就可以看到豆腐块上长毛了,这个时候就可以将保鲜膜拆掉,接着将豆腐块放到白酒里浸泡一下。在碗里分别加入食盐、胡椒粉、胡椒粉、白糖、香料等搅拌均匀,再把豆腐块放进去裹一圈,放到带有香油的罐子里浸泡,盖上盖子一段时间就可以吃了。
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