金银花变色是因为其含有的绿原酸,这种物质经氧化之后会出现变色的情况,所以当我们用金银花来泡水喝的时候,暴露于空气中,很容易就会出现变色的情况,而且有时候金银花泡水放入的量比较多时,也会使颜色加深,给人感觉是金银花变色了。
药用忍冬药用分花及藤两部分,明张介宾《本草正》载金银花:“善于化毒,故治痈疽、肿毒、疮癣、杨梅、风湿诸毒,诚为要药”至清代花贵藤贱。
《神农本草经》中之忍冬为麦冬。中医认为金银花(即忍冬的花蕾)性寒,味甘,略有酸味,具有清热解毒、凉血、通经活络、收敛的作用。
广东民间常用之泡茶喝,以清热解毒,是制作五花茶的其中一种花。中医称,金银花能宣散风热,还善清解血毒,用于各种热性病,如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症状。
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