牛百叶可以采取冷冻、冷藏两种方法保存,冷冻保存牛百叶时,要将其清洗干净,晾干后放入冰箱的冷冻层,而冷藏保存时,要将牛百叶浸泡在清水中,或者装入保鲜袋,以免牛百叶变质,清洗牛百叶的过程中,应该用粗盐摩擦表面,洗去污渍。
1、冷冻保存
牛百叶可以冷冻保存。刚买回来的牛百叶,可以简单将表面的污渍和杂质清理干净,然后装入保鲜袋,密封后放入冰箱的冷冻层中,减缓细菌滋生的速度。
2、冷藏保存
牛百叶可以冷藏保存。将牛百叶使用清水清洗干净后,浸泡在水中,然后放入冰箱的冷藏室,如果冷藏室的面积较小,应该将牛百叶的水分晾干,然后装入保鲜袋,再放入冰箱。
3、清洗方法
清洗牛百叶时,要将其放入清水中,浸泡二十分钟,将表面的杂质清理干净,然后用菜刀将牛百叶上的肥油割掉,再使用粗盐或者免费涂抹牛百叶,将脏物清理干净,最后用清水冲洗一遍即可。
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