小龙虾虾黄在小龙虾头的中后部。
小龙虾虾黄一般不能食用。小龙虾的头部是吸收并处理毒素相对较多的地方,也是容易积聚病原菌和寄生虫的部分,且重金属含量较高,食用小龙虾时应去除头部。
龙虾(学名:Procambarusclarkii),螯虾科原螯虾属动物,《世界自然保护联盟》(IUCN)无危(LC)物种。
其原产于墨西哥北部和美国南部。小龙虾通体呈暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹,螯狭长,甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒,额剑具侧棘或额剑端部具刻痕,生长速度快、适应能力强,栖息于永久性溪流和沼泽。
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