脆肉皖是用东北蚕豆喂食的,患有蚕豆病的人无法食用。
脆肉鲩,原产于广东省中山市长江水库,是中山市地理标志之一,是利用水库的矿泉水,喂精饲料,运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。对蚕豆有过敏反应的人不宜食用,因为脆肉鲩食用饲料的原料是蚕豆。
脆肉鲩营养价值:
1、脆肉鲩总氨基酸为16.8克,比三文鱼17.66克略低,但比鳗鲡的14.05克高。
2、脆肉鲩鱼肉中必需氨基酸含量为6.70克,比三文鱼7.22克略低,但比鳗鲡的5.46克高。
3、脆肉鲩呈味氨基酸为6.61克,比三文鱼6.73克略低,但比鳗鲡的5.38克高。
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