白草莓是组培苗变异株选育而成的草莓新品种。白色草莓是一种草本植物,别名小白草莓、冰糖心草莓。因为它的果肉纯白吃起来像冰糖。草莓是蔷薇科草莓属植物中最常见的一种,属多年生草本植物,小白草莓属国内自主培育。目前是市场上比较热宠的草莓品种。八倍体植物,种子发芽期需10-15天。粉红色长锥形浆果体,肉纯白,萼片和苞片展开。
白草莓在2012年世界草莓大会获得银奖,2014年8月通过北京市种子管理站鉴定是首例国人自主培育的白草莓品种。果实前期12月~3月为白色或淡粉色,4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色,果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜,入口即化,果皮较薄,充分成熟果肉为淡黄色,吃起来有黄桃的味道,可溶性固形物(糖度)14%以上,该品种表现生长旺盛,果大品质优,丰产性好,是一个理想的鲜食型的优良品种。
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