将食用油倒入锅中加热时,中火加热两三分钟后,可以将手掌放在与锅的高度平行的地方,如果没有温热的感觉,就是低温,约为100度左右;如果感觉掌心温热但不烫,就是中温,约为130度左右;如果掌心有烫手的感觉,就是高温了,约为180度左右。
一般做家常菜油温不用过高,等油锅稍微有一点烟冒出就可以炒菜了。
如果不敢用手判断,可以通过观察油热的现象来判断:
1、三四成热的低温油,油温约为90℃-120℃,油面泛白泡,但未冒烟。油面情况为无青烟,无响声,油面较平静,当原料下锅时,原料周围会出现少量气泡。
2、五六成热的中温油,油温约为130℃-170℃,油面情况为有一点青烟,油从四周向中间翻动,当原料下锅时,原料周围会出现大量气泡,没有爆声。
3、七八成热的高温油,油温约为170℃-230℃,油面情况为有大量青烟上升,油面较平静,用勺子搅动时有响声,当原料下锅时,出现大量气泡并带有轻微爆炸声。
东汉和西汉哪个早 西汉和汉朝哪个早
西汉早,西汉(公元前202年—公元8年 )是中国历史上的大一统王朝,共历十二帝 ,享国二百一十年,又称为前汉。东汉(25年—220年),是中国历史上继(5)人阅读时间:2024-09-30西汉张骞是哪里人 汉代张骞是哪里人
西汉张骞是汉中郡城固(今陕西省汉中市城固县)人,是西汉外交家、探险家,是“丝绸之路的开拓者”“第一个睁开眼睛看世界的中国人”“东方(3)人阅读时间:2024-09-30西河弟子是什么意思(什么叫西河弟子)
西河弟子在相声界的意思就是德云社西河大鼓门的弟子。郭德纲不仅相声说得好,戏曲、评书样样在行。在评书方面郭德纲拜金文声老先生为(5)人阅读时间:2024-09-30西红门属于哪个区(西红门属于哪个区的)
西红门镇所属地区:中国华北大兴区,大兴区西红门镇地处京南,大兴的最北部,北与丰台接壤,南临大兴黄村卫星城,是北京的南大门,大兴的北大门。(5)人阅读时间:2024-09-30东汉和西汉哪个早 西汉和汉朝哪个早
西汉早,西汉(公元前202年—公元8年 )是中国历史上的大一统王朝,共历十二帝 ,享国二百一十年,又称为前汉。东汉(25年—220年),是中国历史上继..2024-09-30联通流量封顶怎么解除 联通流量封顶怎么解除后怎么收费
联通流量封顶怎么解除(联通40g流量封顶解除短信)。本站来告诉相关信息,希望对您有所帮助。三大运营商争近两年推出了许多实惠版的流量套餐,争议最大的要属限速不限量系列套餐。用户在办理这类套餐后,会享受一..2024-09-30如何注销探探账号(如何注销探探账号手机)
如何注销探探账号(探探注销后是什么状态)。本站来告诉相关信息,希望对您有所帮助。“不喜欢就左滑,喜欢就右滑,相互喜欢的人才可以开始聊天。”就是这样简单的产品逻辑,让探探积累了超过4亿的用户群体(数据截..2024-09-30比心怎么接单 比心怎么接单做陪玩
比心怎么接单(陪玩软件哪个最好接单)。本站来告诉相关信息,希望对您有所帮助。比心APP是最近很火爆的一款游戏社交软件,身边不少人都在玩。而且在比心APP里面是可以接单赚钱的。比心app怎么接单呢?文中..2024-09-30