做法如下:
1、洗干净一个土豆并削皮,几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家最好买新鲜的,自己切块。
2、土豆切成适当大小的小土豆块,蘑菇同样切成段。
3、做这道菜需要用到的:一个八角、花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材。
4、油烧热后,将以上食材倒入炒锅煎炒,油中倒入适量白糖提味,将食材香味煸炒出来。
5、鸡块倒入锅中,翻炒香,倒入少许生抽调味,把鸡块都均匀的煎炒出油黄的颜色。
6、倒入土豆块和蘑菇,翻搅在一起,倒入适量五香粉或咖喱粉调味。
7、加入生抽、白糖、辣酱和清水,用铲子均匀的搅拌一下鸡块,盖上盖子焖鸡块,大约焖10分钟,收尽汁即可出锅。
8、盛入盘里,再撒上几片香菜,配一碗大米饭即开吃。
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