二十五磨豆腐是指传说在腊月二十五，灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。
“腐”与“福”有相似的发音，做豆腐意味着“在新年收获幸福以及福气”。在古代，腊月二十五这一天的汉族民俗活动主要还有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等。
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