春卷、馄饨、萝卜。
无锡人喜欢吃荠菜馅的春卷。荠菜馅的春卷味道最鲜美,但是到了农历二月底,新鲜荠菜没了,春卷也就吃的少了。所以趁着立春时节,吃些荠菜春卷,不然又得等上一年。馄饨在无锡的地位就相当于饺子在北方的地位。无锡美食讲究时令,但唯独馄饨是百搭。馄饨形似元宝,寓意吉祥,自然什么时候都能吃。过去“咬春”就是买个萝卜来吃,因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。吃萝卜也是有讲究的,如“萝卜头辣、尾燥、腰正好”。
“寒随一夜去,春逐五更来。”每年的公历2月4日左右迎“立春”。立是开始的意思,立春就是春季的开始。这一天,我国民间有“咬春”的习俗。立春时,各家的餐桌上还常多些荠菜等春天的时令蔬菜,也有“咬春”的意思,既为防病,又有迎接新春的意味。
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