在制作烤肉调料的时候,可先将姜蒜剁成泥状,最后加入一些生抽和耗油,也可以根据自己的口味加入一些辣椒面或者食醋等,也可以在锅中放入一些油、孜然、黑胡椒、胡椒粉、盐、味精、白芝麻等,炒香后加入一些芝麻酱或者辣椒面等。
很多人在吃烤肉的时候都喜欢蘸着调料吃,在平时中也是自己制作的,首先将大蒜和生姜剁成泥状,在一个碗里放入一些生抽和少量的耗油,再将姜蒜末倒入其中搅拌,最后根据自己的口味加入辣椒粉、芝麻酱等就可以了。
也可以在锅里放入少量的油,将姜蒜末倒进去后炒香,再根据口味放入一些辣椒面,大概炒3分钟后倒入2勺的豆瓣酱,加入少量的水后翻炒几下,再加入一些生抽或者白糖,再起锅加入一些香菜和葱花就可以了。
或者在锅里放入一些油、孜然、黑胡椒、胡椒粉、盐、味精、白芝麻等,当锅里加热后就要及时的翻炒几下,之后再用小火慢慢的炒几下,最后加入一些芝麻酱或者辣椒面等,这样蘸着吃会更美味。
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