温水浸泡冻豆腐。
要食用冻豆腐,对于冻豆腐要求就是最大程度保持豆腐本身的营养成分,同时还要有所韧度,有所嚼劲。所以对于它的解冻,要舒缓适中,不急不慢。解冻冻豆腐的办法就是使用水。但是要注意,这里的水不是热水,不是凉水,而是烧开后放置常温的温水。用这些水浸泡冻豆腐会比较快的达到解冻的目的。
当浸泡的冻豆腐有所膨胀变形的时候,再将冻豆腐捞出来,放在通风的地方,将其中大部分水分晾干。之后就可以根据个人喜好去制作菜肴了。
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