羊油的处理方法是比较简单的,自己在家就可以操作。
羊油具体处理方法如下:
1、首先将羊油清洗干净之后,切成小块;
2、锅底不用倒油,直接将切好的生羊油放入锅中进行翻炒,可以稍微加点清水;
3、将羊油里面的水分蒸发完之后将火调小;
4、之后用小火慢慢的熬制,直至锅里的羊油呈现干瘪黄色时,就可以将火关掉了。
处理羊油时需要注意的事项,在炸羊油的时候,可以稍微放一点清水,这样炸制的过程中不会羊油不会溅出来,颜色也清亮。而且需要将炸好的羊油,放入没有水分的容器中封好,可以吃很久。
羊油的用处也是比较多的,一般情况下,在拌面的时候还可以放点鸡精、食醋、生抽、羊油等一些调料,按照个人喜好酌情添加。除了用羊油来拌面,也可以拌饭,或者炒饭都可以。
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