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软糖变硬怎么才能变软(怎么让软糖变硬)

时间:2024-06-14人气:作者: 佚名

软糖变硬怎么才能变软(怎么让软糖变硬)

橡皮糖本质上只是水,糖,明胶和其他一些添加剂(如食用色素)。明胶的凝胶强度1部分取决于其浓度。越集中,就越难。留在身边的软糖会因蒸发而失水,这会使明胶更加浓缩,因此变硬,如果仔细观察,您会注意到水分的流失也会使软糖收缩。要软化它们,需要给它们补水。将它们倒入一碗热水或热水中(不要使用冷水,明胶仅溶于温水),直到达到所需的稠度为止,通常在20分钟左右。将它们留在水中的时间越长,它们吸收的水就越多,它们就会生长得越多,并且变得越软。

标签: 软糖  变硬  变软