娃娃菜是比较容易萎蔫的蔬菜。买回家后,在常温环境下,可以保存三天左右;在冰箱内最多可以存放一周的时间,注意不要将娃娃菜放入冰箱的急冻,不然娃娃菜会在低于5度的温度下冻伤。
娃娃菜食用时要注意两点:一是在非常烫的沸水之中煮娃娃菜,建议不要超过15分钟到20分钟,因为过于高的温度会破坏娃娃菜中的营养结构,而导致营养的流失;二是若娃娃菜的菜叶上有大片大片的黑点,出现腐烂现象,建议不吃这样的娃娃菜,因为其很可能是由于在储藏的过程中,由于处理不当,染上了黑斑病,而吃这样的娃娃菜对身体健康很不利。
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