荠菜特点:花苞是三角形,在各种地方生长的颜色,样子不同,一般成灰褐色,叶子有些有齿,有些没齿。
荠菜又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等,十字花科荠菜属植物。起源于东欧和小亚细亚,目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语,意思是“小盒子”、“牧人的钱包”,是形容它的角果形状像牧人的钱包。
荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作凉拌或煮、炒食。在中华民国经常用来炒年糕或作为馄饨或饺子馅的一部分;在日本荠菜做为正月初七人日七菜的一部分,海峡两岸泉州裔的七宝羹亦有包含荠菜,目前仅部分人保留正月初七吃素菜的习惯。
荠菜还可以入药,有明目、利水、和脾、止血等功效。不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食,因荠菜含有醇化合物,有类似催产素的功效,可促进子宫收缩;孕妇食用后,可能导致胎动不安或出血,甚至流产。有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。
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