打春吃春饼是一种节日寄托。吃春饼是民间立春饮食风俗之一,立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
立春(即打春),为二十四节气之首,立,是“开始”之意;春,代表着温暖、生长。立春乃万物起始,意味着新的一个轮回已开启。立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。
春饼是一种烙制的薄饼,一般要卷菜而食。春饼与普通的烙饼不同,讲究用烫面烙,薄到透亮,十分筋道。饼里蘸点甜面酱,夹上菜,卷好就能开吃了。吃春饼讲究从一头吃到另一头,寓意“有头有尾”、阖家欢乐。
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