日常生活中锡纸可以代替油纸,但需要注意的是微波炉加热时,只能使用油纸,因为锡纸是无法在微波炉中加热的。因为锡属于金属,放进微波炉内,不仅加热效率变得非常低,还可能产生一定火花,影响食物的质量及微波炉的继续使用。锡纸和油纸都有耐高温、可烘焙的特性,相比较而言,锡纸的价格高于油纸的价格。
在日常生活中,做蛋糕、蒸菜肴、烘烤一些配方肉等食物时,都可以用锡纸代替油纸,锡纸不仅好清洗,而且耐高温、煮完的饭还可以用来保温。用锡纸将海鲜、红薯、土豆等食物包裹起来放在烤架上烤制可避免烧焦,还可锁住食物的水分,保留其鲜味,使烤制出来的食物更加的滋美。
锡纸和油纸两者的区别主要是在使用的用途上。锡纸的主要成分为铝也被叫做铝箔纸,多为银白色,它的导热效果很好,且具有密封性,常用来锁住食物的水份锡纸日常用于。油纸常用在防止食物黏连上,是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。
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