是蔫不是粘。
小白菜放冰箱里冰着，没有放在塑料袋里，或外包裹保鲜膜，易失去水去变蔫了。这只是失去水份，并没有坏掉的情况下，是可以食用的，只是口感方面会变差一些。
小白菜等叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片变蔫。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
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