电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小型款和店面使用大型款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等，但是用来烤鸡翅时要注意入味，最好是翅中，鸡翅要用刀划口，方便入味和烤熟。
大型的电饼铛具有自动上下火控温，自动点火、熄火、保护等功能，可适用于经营公婆饼、香酱饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、鸡蛋饼、煎饺、烧卖等各式饼类制作的店面。
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