XO是eXtraOld的简称,在白兰地酒中的意思为特陈,即陈年时间在12-50年甚至更长。XO酒是法国白兰地的一种烈性酒,也是最上乘的白兰地。白兰地的级别还有VSOP,VS,VO级,xo酒虽烈,但与70度的伏特加比起来也仍然是相对温和的。
一般来说,酒类饮品都是没有保质期的,存放时间越长味道越香醇,价值越高,XO酒也是如此,其存放时间可达50年甚至更久。陈年是指酒存放在橡木桶的时间,一旦装瓶酒不再计算其陈年时间了。
干邑白兰地是由法国政府严格规制的,其下著名的酒品有人头马、马爹利、轩尼诗和卡慕。干邑白兰地通常以字母来表示酒的陈年时间,VO为10-20年,VSO为12-20年,VSOP为20-30年,XO为50年以上,X为70年以上。
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