gb/t20821是“液态法白酒”的国家标准。目前现行的“液态法白酒”的国家标准为GB/T20821-2007，《液态法白酒》由TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。
液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。
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