想要冰糖葫芦保存不化糖，这个时候可以将其存放在凉爽的地方，避免表面的糖吸潮融化,这样可以很好的保存冰糖葫芦。
冰糖葫芦也要存放在气温较低的地方，也可以包好后直接放在冰箱里面冷藏或冷冻，避免糖葫芦的糖化掉。糖葫芦即使糖没有化，也不要保存时间太长，尽快吃掉，以免被细菌污染。
想要让冰糖葫芦不化糖，这个时候在制作的时候也要掌握好方法:熬煮的糖要熬成琥珀色，可以拉丝，浓稠的时候，才能保证可以均匀挂在山楂.上面，并要及时的冷却掉，这样冰糖葫芦才不会掉。
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