炎炎夏日，不少人需要一杯冰冻的啤酒来解暑。人们普遍认为啤酒放冰箱里冰冻后口味更佳，确实也是没错的，但是可能会忽略一些情况，啤酒也是怕冻的。啤酒的存放除了要保温还要防冻，啤酒中的蛋白质含量比较多，如果长时间在低温下存放，啤酒就会因受冻而变得混浑，其营养价值和风味也会大大降低。啤酒的最佳存放温度为8℃左右，最低也不能超过-1.5℃，因为啤酒的冰点是-1.8℃。如果啤酒长时间存放在零摄氏度以下，有可能发生爆瓶。
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