变质的香肠属于厨余垃圾,厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾,包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
对于日常的厨余垃圾,首先要做到分类处理。将厨余垃圾与其他类型的垃圾分开放置,在丢垃圾的过程中定点分类丢弃,从而为厨余垃圾的后续处理带来便利。此外,还可以在家中尽量二次利用厨余垃圾,比如将蔬菜果皮等做成环保酵素,动物内脏、油脂等做成堆肥,用来种植花草等。
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