1、青鱼洗净,去除鱼骨,切片
2、切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓匀,腌制10分钟
3、番茄洗净,切丁
4、热油锅,放入葱姜炒出香味,放入鱼骨煎
5、加入2大碗的热水
6、大火煮至汤奶白(大概要5分钟左右)盛出备用
7、热油锅,放入葱姜炒出香味,再加入番茄酱炒出香味
8、加入番茄翻炒
9、炒至番茄出汤汁
10、加入刚才熬出的鱼汤,加入1勺盐,2勺糖再加少许的胡椒粉
11、开小火,放入鱼片(鱼片要一片一片加)
12、全部放入后,开大火煮至鱼片煮(大概1分钟左右)
13、出锅,撒上葱花
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