常识家百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 综合百科

炼乳和芝士的区别(炼乳和芝士一样吗)

时间:2024-04-22人气:作者: 佚名

炼乳和芝士的区别(炼乳和芝士一样吗)

炼乳和芝士的区别主要在于形态不同、营养不同、生产原料不同、口感不同。从外观上来看,芝士是固体的,有些芝士的外形上有许许多多的小孔。炼乳是一种牛奶制品,是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。

制作芝士时,每公斤芝士制品都得用10公斤的牛奶浓缩而成,简单来说,芝士的制作需要很多的牛奶。炼乳就不一样了,它是鲜乳经真空浓缩,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。

芝士的种类比较多,一般有新鲜芝士、白霉芝士、蓝纹芝士、水洗软质芝士。新鲜的芝士,就是不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固,去除部分水分后制作而成。这种新鲜的芝士其保存时间并不长,需要尽快食用完。

炼乳属于一种牛奶制品,是用鲜牛奶或者羊奶经过消毒浓缩制成的。炼乳比芝士的保存时间更长,不过,也要注意保存方法和时间。炼乳能制作成甜品,有些饮料也用炼乳冲调,也可以制成不少特色小吃,其口感都非常不错,可根据个人喜欢的口感进行购买。

标签: 炼乳  芝士  区别