新鸡蛋不好剥皮的解决方法有:1、用盐水煮;2、用凉水冷却;3、冷水入锅;4、煮鸡蛋时加醋。
1、用盐水煮:在煮蛋时放入少许食盐,煮熟的蛋壳就很容易剥掉了。
2、用凉水冷却:煮好的鸡蛋放在冷水中浸泡一会,鸡蛋预冷收缩,从而易与蛋壳分离。
3、热水入锅:煮鸡蛋之前先用冷水将鸡蛋浸泡一会,再放进热水里煮,热胀冷缩,煮的同时鸡蛋不易破裂,蛋壳也容易剥下。
4、煮鸡蛋时加醋:煮鸡蛋时,锅中放入一些白醋,因为醋里面含有大量的“酸”性物质,能将蛋壳变软,从而易于剥离。
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