看红酒的好坏,要从外观、颜色、香气、风味等几方面进行判断,只用眼睛看是无法看出来的。
外观:观察酒瓶上的标签,如果标签模糊不清,便说明酒的质量堪忧,然后观察瓶身上标注的年份,年份久的红酒喝起来更加香醇。
颜色:刚酿出的红酒呈紫红色,年份越老,颜色就会越浅,从原本的紫红色逐渐变为橙黄色,观察红酒中的黄色调是否突出,若红酒年份很老,却依旧呈现出紫红色,便说明酒的质量不好。
香气:好的红酒香气纯正、持久,但闻香气的判断方法适合对红酒有研究的人,不同红酒散发出的香气都是不同的,若红酒的质量不好,便会散发出刺鼻、难闻的味道。
风味:判断红酒好坏最有效的方法就是品尝红酒的风味,从口感、层次感以及余味等几方面进行判断,但这种方法不适合不了解红酒的人。
红酒属于葡萄酒的一种,是经过自然发酵酿造的果酒,味道甘醇,一直深受大家的喜爱,判断出红酒的好坏后,还要用正确的方法进行保存。
储存红酒的温度是非常重要的,最佳室温应该保存在16-18摄氏度左右,可以将红酒放到酒架、酒柜、酒窖中进行储存。
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