亚麻油不属于高密度脂蛋白,高密度脂蛋白是脂蛋白的一种,有的时候大小会发生变化,它们通常用于把胆固醇从身体组织运输到肝脏;亚麻油则是一种亚麻酸含量约50%左右的食用油。
亚麻油降低血清甘油三酯的机理,主要通过减少极低密度脂蛋白中的甘油三酯及载脂蛋白B的生物合成。在降低血清低密度脂蛋白机理方面,α—亚麻酸主要抑制低密度脂蛋白的合成,DHA在升高高密度脂蛋白方面起主要作用。在HDL生成过程中,脂蛋白酶和卵磷脂胆固醇基转酶起重要作用。DHA能增加蛋白脂酶和LCAT活性而促进HDL的合成。同时α—亚麻酸还能抑制肝内皮细胞酯酶的活性而抑制HDL的降解。研究还表明,α—亚麻酸主要升高血中HDL2组分,而HDL3则基本不变。
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