百香果不熟可以进行催熟,把没有成熟的百香果和其它水果放在一起,比如香蕉、苹果,大约放置1个星期左右,百香果就成熟了。此外,可以把百香果放进大米中,通常只需三四天的时间,百香果就会变成熟了。
市场上一年四季都能买到百香果,不过,真正有百香果的季节时秋季,8~10月份时百香果成熟旺季。头一次结的果子,其糖分、水分都会比较低,食用口感不如后面的好,而越后面结的果子,会随着温度降低,糖分、水分会逐渐减少,因此一年头尾结的百香果味道没有中间好。
8~10月份的百香果是最好吃的,这个月份采摘的百香果最为酸甜多汁。百香果成熟后,会自然落地,应该及时拾捡。如果落地的百香果三天之内没有拾起来,就会慢慢出现腐烂的现象。
百香果的成熟过程其颜色改变是绿色—黄绿色—土红色—红色—深红色—紫红色—深紫色。当百香果的颜色为深红色的时候,说明百香果成熟了,这时可以食用。
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