要做无黄油蛋挞皮的话,就要把面粉和油混合制成油酥来代替黄油,然后把蛋清、水、糖、面粉、油混在一起揉成面团,随后把油酥涂在擀成长方形的面皮上再将它折叠、擀开、涂抹油酥,最后再折叠一下面皮并将它搓成长条、切成剂子压圆即可。
蛋挞是很多人在第一次接触烘焙的时候制作的东西,但是网上比较常见的蛋挞制作教程中都需要用黄油制作蛋挞皮,那么如果我们没有黄油的话应该怎样制作蛋挞皮呢?
其实无黄油蛋挞皮的制作方法非常简单,我们只需要先把蛋清、水、糖、面粉、油混合在一起揉成面团醒十五分钟左右,再另取出适量的面粉和油混合制成油酥来代替黄油。
接着把醒好的面团擀成长方形,将一半的油酥涂抹在擀好的面皮上,随后将面皮折叠起来擀开并将剩下的油酥涂抹上去,最后折叠一下面皮再将它搓成长条、切成剂子压圆即可。
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