面藕可以炒着吃，面藕是一种快手菜，特别简单方便，面藕用凉开水泡发好可以直接凉拌吃，味道好，而且开胃下饭，面藕又叫藕面，是豆皮做的，属于山东面食的一种。
面藕是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成，直径仅为0.7MM，皆为空心。据史料记载，藕面工艺源于隋唐，盛于明清，历时1500余年源远流长。
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