萝卜包包子最好将切好的萝卜丝放进开水里焯1分钟左右,然后用凉水浸泡一下。不焯水的萝卜丝会有一股辛辣味,但是焯水时时间也不能太久,以免口感变差,营养流失严重。
在我国北方地区,餐桌上少不了包子、馒头等主食,而萝卜包子就是其中比较受人欢迎的,萝卜是一种对身体非常有益的蔬菜,有健脾通气的作用,将它包进包子里口感更是一绝。
很多人在做萝卜馅包子的时候不知道萝卜丝到底用不用焯水,因为不焯水萝卜丝会有一股辛辣味,而焯水,萝卜丝又会变软,营养也容易流失,这样做出来的包子口感也不好。
要想解决整个问题,我们在做的时候需要将萝卜洗净切成细丝,然后在锅中倒入足量的水,烧开后将萝卜丝倒进去烫1分钟左右,期间不停用筷子搅拌,之后捞出来放到凉水中过一下即可,这样既可去除萝卜的辛辣味,营养也不会流失严重。
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