排骨一直以来都是很受欢迎的，不论是在饭店还是在家里，都会看见排骨的身影。排骨除了口感比较好以外，营养价值还很丰富，做法也是非常的多，清蒸、红烧、煲汤等等，每一种的做法都是有着属于各自的口味特色。
其实一斤的排骨大约会有500克的量，所以不论是用何种方式制作排骨，还是需要控制一下量的，毕竟做少了不够吃，做多了又比较的浪费。排骨里面含有丰富的蛋白质、维生素、骨胶原等，可以为老人小孩补充钙质，不容易发生骨质疏松的症状。另外还有补血益精的功效，比较适合长期食用。
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