花生油不凝固怎么回事 为什么有的花生油凝固有的不凝固

不容易凝固的花生油说明里面添加了别的种类的油。任何植物油都能够在一定的低温下产生凝固现象，至于凝固所需要的的温度，要看里面饱和脂肪酸的含量，含量越高就越容易凝固，就比如说花生油，平时买到的花生油，越容易凝固，说明里面含有的花生油越多、越纯正。

花生油的凝固点是0-3度，如果低于这个温度，那么花生油就有出现不凝固的情况，并不是所有的花生油都不出现凝固现象，有可能花生油的凝固点很低，不容易凝固，凝固是物理变化，不会影响食用油的品质，所以不必担心。

如果花生油里面掺和了大豆油，而大豆油的凝固点是零下10，那么花生油的凝固点就会变低，花生油在低温的环境下，不容易凝固，也许是掺了假油，或者不是纯正的花生油。