芒果有黑色的丝不能吃。芒果里面的黑色的丝是由于存放时间太久，导致芒果里面被氧化，原本的纤维素也被破坏，这种芒果不宜再食用。芒果在运输过程中如果受到挤压、碰撞会造成芒果内部的细胞破损，芒果细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，外皮上会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变，有少量褐变黑斑的芒果可以食用；如果是芒果放久后发生变质反应，产生黑斑，伴有异味，这样的芒果不能食用。
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