芋苗酸腌制需准备食材:芋头苗、酸梅醋。注意腌制酸芋苗过程不能沾有油,有油就会导致芋苗烂掉。放酸梅醋,主要引诱变酸。一个四个步骤,下面是详细操作:
操作/步骤
1
清洗干净
将芋头苗清洗干净,然后用手撕出芋头苗表皮的须。
2
晒至半干
撕干净的芋苗切成长条,放太阳底下晒至半干。
3
放置坛子里
切成小段,放置干净盘中,撒适量盐进去。用手揉搓后放置坛子里。
4
盖上盖子腌制
浇上10毫升的酸梅醋进去,盖上盖子腌制3天左右即可。
END
总结:以上就是关于芋苗酸怎么腌制的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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