常识家百科,有趣实用的生活常识!

手机版

有趣实用的生活常识!

当前位置:首页 > 综合百科

面包过夜要不要放冰箱(面包能放烤箱里过夜吗)

时间:2024-01-17人气:作者: 佚名

面包过夜要不要放冰箱(面包能放烤箱里过夜吗)

面包过夜要放冰箱。面包隔夜能在晚上放置时用保鲜膜包好,再放置到冰箱里冷藏保存。面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬。

标签: 面包  直链  淀粉