隋唐时期犁和水车的代表分别是曲辕犁和高转筒车。曲辕犁:是唐代中国劳动人民发明的耕犁。其辕曲,因以名,区别于直辕犁。因其首先在苏州等地推广应用,又称为江东犁。曲辕犁和以前的耕犁相比,有几处重大改进。首先是将直辕、长辕改为曲辕、短辕,并在辕头安装可以自由转动的犁盘,这样不仅使犁架变小变轻,而且便于调头和转弯,操作灵活,节省人力和牲畜。它最早出现于唐代后期的江东地区,它的出现是古代中国耕作农具成熟的标志。高转筒车:高转筒车是古代中国农用工具。筒车的一种,属于提水机械。最早出现在晚唐,用于灌溉水稻。所谓高转筒车是指其提水高度较一般筒车加大,必须藉助湍急的河水冲动。这种筒车的适用范围是水很低而岸很高,应用其它筒车不可能将水提升到这么高,而应用高转筒车时,水的提升高度可以很高。高转筒车的发明在一定程度上加快了中国农业的发展,巧妙地运用了水力,节省了劳动力,是中国古人的智慧结晶。
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