1、去掉黑色腥腺：将虾背部上的一条黑色腥腺去掉，然后用料酒腌制十分钟左右即可。
2、盐水浸泡：把虾仁放在盐水里泡两小时即可去掉腥味。
3、烹饪加醋：烹饪虾仁时加适量的醋可以溶解腥味。
4、烹饪放桂皮：煮虾仁时，放适量的桂皮在水中，可消除腥气并且不会影响虾的鲜味。
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