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油渣和脆哨有区别吗(脆哨和猪油渣的区别)

时间:2024-01-11人气:作者: 佚名

油渣和脆哨有区别吗(脆哨和猪油渣的区别)

脆哨起源于贵阳,原名叫做脆臊,也叫油炸脆肉,意思是指口感酥脆的肉臊子,是榨干油脂的肉干。油渣是用猪肥膘或肥肉加工而成,猪油炼好后,剩下的废品是油渣。而脆哨则是以肥肉、五花肉或瘦肉为原料,炼出猪油后,再将得到的油渣经过耐心加工和调味,口感又酥又脆,油脂含量极少。

标签: 油渣  猪油  肥肉