五月吃什么 五月吃什么蔬菜最好

卷心菜、黑豆、蚕豆、青椒、黄瓜等。

1、卷心菜：卷心菜除了含有非常丰富的钾、钙、膳食纤维以及维生素C之外，还具有异硫氰酸盐，以及稀有的维生素U和维生素K。

2、黑豆：黑豆中所含有的花青素，是一种多酚类物质，极其容易被人体吸收。

3、蚕豆：蚕豆是夏季常见食蔬之一，蚕豆含有膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。

4、青椒：青椒含有的营养元素，还含有叶绿素。青椒与其他蔬菜不同，它只有与油结合，才能让维生素C，以及胡萝卜素更容易被人体内吸收。

5、黄瓜：黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。