黄皮的瓜指的是伊丽莎白瓜。是一种杂交培育产生的甜瓜。果皮呈金黄色,并且具有浓郁的果香。将金黄色的外皮剥开以后,能够见到晶莹剔透的果肉。含有多种营养成分,具有很高的营养价值,所以深受喜爱。在我国也有很多省市进行栽培。果实圆形,果皮金黄色、光滑、果肉雪白、肉质细嫩多汁、味香甜,含糖量15%~17%,单果重500g~1000g(克)。含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖,丰富的维生素C,有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,且具有特殊的诱人芳香,营养丰富,是普遍喜爱的果品之一。
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