1、外形特征:狗鱼的身体细长、鳞小、头长、吻部特别的扁平、两侧稍扁、侧线不明显、嘴巴似鸭嘴。它的嘴巴张开后及其宽大,口裂极宽大,口角向后延长可达头长的一半。齿发达,上下颌、犁骨、筛骨和舌上均具有大小不一致的锥形锐齿。狗鱼的牙齿特别锋利,上颚齿可以伸出来并有韧带连着,它的锋利牙齿可以把捕捉到的动物挂住,吃不完的时候挂在嘴上留作备用。
2、分布特征:世界上多达8种狗鱼,我国只有一种狗鱼,主要分布于黑龙江流域;国外分布在俄罗斯。除此外,我国新疆额尔齐斯河流域生活着另一种白斑狗鱼,其区别在于体侧斑点是淡蓝白色斑。
3、产量:狗鱼在产区的天然产量很大,肉质细嫩洁白,除稍带草泥味外,实不亚于鲤、鲫或大麻哈鱼。狗鱼的卵有毒,不宜食用。
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